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食物中有哪些化学污染

2020-01-06

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食物中有哪些化学污染?

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一般来说,食品化学污染包括以下内容:

1.天然存在的化学物质。

如有毒菇类中含有剧毒的物质;存在于谷物中的黄曲霉毒素可以致癌。

2.人工添加的化学物质。

在食品生产、加工、运输、销售过程中,人为加入的添加剂,如果超出国家有关标准规定的安全水平,对人体就有危害。

3.外来污染的化学物质。

农药如杀虫剂、杀真菌剂、除草剂等。

兽用药品和植物激素。包括兽医治疗用药、饲料添加用药

食物中有哪些化学污染

,如抗生素、磺胺药、抗寄生虫药、促生长激素、性激素等,这些化学物质可以在动植物体内残留。

工业污染化学物质。这主要指金属毒物,如甲基汞、镉、铅、砷等。这些化学物质可以污染土壤、水域,进而污染植物、畜禽、水产品等。

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